Cucina Pentole Come posso mettere a repentaglio la vostra salute?

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Alcuni materiali inerti sono più di altri. Ciò significa che la si usa pentole per cucinare con il grado di interagire con il cibo si fa. Tracce di metalli possono dare il loro modo nel tuo cibo.

Questo non è così importante per gli adulti. Per i neonati ei bambini piccoli può essere un rischio per la salute. Gli esperti sono divisi esattamente a ciò che gli effetti sono. I maggiori rischi sono legati a quelli che sono allergici a determinati metalli. E i bambini non possono sempre dire quello che ha dato loro un stomachache o brutto che eruzione cutanea.

Quando la vostra cucina pentole sono lucido e nuovo, non vi è alcun rischio. Non appena si comincia a ricevere scheggiato, i metalli sono in grado di arrivare nel vostro cibo. Ecco alcuni consigli degli esperti per aiutarvi a evitare eventuali rischi per la salute:

- Evitare l'uso di pentole di rame che non sono allineati o isolati per preparare il vostro bambino cibo. Rame può abbattere l'acido folico e le vitamine C ed E, una volta che è riscaldato ad una temperatura sufficientemente elevata. Molti prodotti alimentari sono acide, in particolare decapati cibo ricco e salse che contengono aceto. Acidic alimenti abbattere le pentole di rame nelle vostre - e questo è depositato nel vostro cibo.

- Tiny quantità di alluminio può ottenere nel tuo bambino cibo se qualcosa acide di calore in un pentola di alluminio. Un'Europa più sicura alternativa è pentolame in alluminio anodizzato che impedisce qualsiasi alluminio ottenere nel vostro cibo.

- Pentole di acciaio inossidabile sono molto più sicuro perché non reagire con il cibo pur essendo fatta di una miscela di metalli diversi. Ma devi essere meglio non utilizzarli per preparare il cibo per bambini, se le pentole sono vecchi - soprattutto se sono ammaccati o tagliato.

- Si dovrebbe evitare la cottura del cibo il suo bambino in padelle antiaderenti, perché il rivestimento antiaderente maggio chip off e finiscono negli alimenti. E 'anche creduto che fumi tossici possono essere rilasciati da riscaldamento non-stick pan a temperatura molto alta.

In generale, il vostro lavaggio delle pentole in acciaio inossidabile con una sostanza abrasiva come filo di lana non è una grande idea. Oltre a graffiare il vostro pentole, rilascia piccole quantità di nickel e di cromo nel tuo cibo.

Non tutte le cattive notizie, però. Cucinare con il ferro da cucina pentole può beneficiare la salute. Quando si cucinano cibi acidi come i pomodori in ferro, i cibi effettivamente "tirare" il ferro dalla pentola. Questo può aumentare la quantità di ferro nel vostro cibo, che è essenziale per una dieta sana.

La FDA's Center for Food Safety and Applied Nutrition dire che in ceramica, vetro e smaltate cookware è sicuro. Si raccomanda di non utilizzare più vecchie pentole smaltate, perché possono contenere cadmio. Il cadmio è tossico e non è più utilizzato nella produzione di pentolame negli Stati Uniti.