Il pesce fresco - Top Segni a cercare

Se siete nuovi qui, potrebbe essere utile per iscriversi al mio feed RSS. Grazie per la visita!

Online, il tuo locale Pescheria o al supermercato. Qual è la migliore opzione per l'acquisto di pesce?

Al Supermercato

Esse possono avere un contatore di pesce fresco o in una sezione del dipartimento chiller, che quasi certamente hanno un reparto congelatore.

Si può o non può capire questo, ma tutto il pesce comincia a guastarsi appena è ucciso e più il pesce è trasformato / maneggiato il rapido inizia a deteriorarsi. Quando si desidera acquistare i frutti di mare come fresco come possibile, preferibilmente ancora flapping.

Quando l'acquisto di pesce un buon modo per sapere se è fresco di stampa è con voi dito, la carne deve primavera indietro, non lasciare la tua impronta digitale in essa. Essa dovrebbe odore del mare, un po 'di ozono e sicuramente non più di FISH.

Il motivo per cui i frutti di mare nei supermercati riesce ad avere una così lunga durata è dovuto al fatto che quei piccoli contenitori sigillati hanno pompato aria in essi - non è esattamente come l'aria e l'aria che respiro, ma con gli stessi elementi tarate per un rapporto diverso, e questo è ciò che fermate il pesce andando fuori così rapidamente. Non appena viene aperto il contenitore che il pesce comincia a guastarsi più veloce (mi permetto di aggiungere che lo facciano lo stesso con sacchi insalata). Vuoi davvero essere l'acquisto di pesce che è stata mantenuta artificialmente commestibili?

In contrasto con il pesce, probabilmente si trovano non solo tutto il pesce e frutti di mare, ma anche i filetti, bistecche e cotolette. È una buona idea di chiedere l'assistente quando il pesce è stato catturato / poll ha Essi dovrebbero essere in grado di dirvi. Essere a conoscenza di un pesce che è stato coperto solo in presenza di ghiaccio con i capi di aderenza, questo è un vecchio trucco per mascherare vecchio prodotto, farli uscire da tale modo che si può vedere il pesce correttamente. Se ci sono i filetti in vendita, in particolare i filetti di sogliola o passera di mare controllare per vedere se c'è qualsiasi ingiallimento della carne; questa è un'altra indicazione di stantio pesce, e, naturalmente, chiedere di odore esso.

Se stai cercando un pesce intero - di prendere un buon guardare i suoi occhi, devono essere chiari e luminosi, e non incassata nuvoloso. Vedi le branchie dei pesci. Essi dovrebbero essere un profondo rosso e il pesce della pelle deve essere lucida e scivolosa sentire al tatto. Quando si sceglie il pesce deve essere rigida, non zoppicare.

Se siete dopo 2 molluschi c'è molto semplici regole da seguire. Prima della cottura, se è aperto e non chiudere bruscamente quando TAPpate non acquistare o cottura. Dopo la cottura, se è ancora chiuso, non se ne nutrono.

Una buona indicazione di freschezza è quello di verificare come l'aragosta o pesanti è granchio.

La terza opzione nel supermercato è il reparto congelatore. Questo può essere una buona alternativa al pesce fresco. Se vuoi per il pesce che è stata 'congelata flash', questo significa che il pesce è stato catturato e filetti molto rapidamente - possibilmente in mare, poi congelati molto rapidamente conservando in tal modo tutto il sapore e le sostanze nutritive. Comprare pesci congelati possono spesso essere una migliore opzione di acquisto di pesce che è vicino a vendere la sua data di scadenza.

Se siete fortunati abbastanza per essere vicino a un dignitoso Pescheria, di conoscere lui e sarà cura di voi. Egli sarà sempre sapere dove il pesce è venuto e da quando è stato catturato. Egli è in grado di preparare per voi e per darvi consigli e ricette. Se si dispone di una speciale occasione di venire, lo dico in anticipo e sarà solo per lieti di soddisfare il tuo ordine, consegna sopra pronto a mettere in forno o qualunque altra cosa.

Fortunatamente, ora che Internet è entrata in proprio, l'acquisto di pesce e frutti di mare on line non è mai stato così facile. Ci sono molte piccole imprese specializzate in cui è possibile acquistare non solo pesce fresco e frutti di mare, ma prelibatezze come salmone affumicato e Caviale. Essi offrono eccellenti frutti di mare freschi o in scatole refrigerate, congelate o sottovuoto.