Ghisa stoviglie: non c'è niente come It!

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Ogni cuoco merita il suo sale, sa che in ghisa è di gran lunga migliore rispetto alla maggior parte degli altri pentolame in tanti modi.

Se si sta utilizzando qualsiasi altro tipo di pentole e tegami in cucina, prova solo un buon ghisa Skillet. Questo semplice passo dovrebbe essere sufficiente a convincere che ci sono così tanti vantaggi di utilizzare in ghisa in cucina!

3 principali vantaggi della Ghisa Stoviglie

Se state pensando di tentare di ghisa, o se avete qualche ghisa pentole che non sono attualmente in uso, qui ci sono alcune cose da pensare.

1. Ghisa distribuisce il calore in modo uniforme. Quando si cucinano con ghisa, il "caldo" e "freddo" macchie trovate sul sottile in alluminio o acciaio inossidabile pentole sono andati.
2. Ghisa mantiene il suo calore. Potrai apprezzare veramente il modo in cui la ghisa trattiene il calore, anche dopo la rimozione dalla fonte di calore. Grande per servire il cibo a causa di soggiorni più caldo!
3. Ghisa si sopravvive altri pentolame. Qualità ghisa pentole si Performance voi! C'è una buona probabilità che il tuo nipoti si passerà ai loro bambini. Curato ghisa durerà per generazioni.

Come la cura per la vostra cucina in ghisa

Sia che si ereditano ghisa pentole o comprarlo nuovo, a pochi semplici puntatori garantirà la vostra cucina vi serve bene e possono essere trasmesse alle generazioni successive.

Stagione!

Bene condito ghisa è il migliore "non-bastone" pentole si poteva sperare per! Ed è davvero molto semplice. Se si dispone di nuovi ghisa che non è preseasoned (in gran parte proviene seasonsed) o hai vecchi ghisa che ha bisogno di "rinnovamento", qui ci sono le istruzioni per creare una duratura, non bastone superficie di cottura:

1. Inizia con "pulito" pentolame. In questo caso, puliti significa libero da qualsiasi costeggiando che possono essere state applicate dal fabbricante. Se si dispone di vecchia ghisa, accertarsi che sia priva di ruggine. Una palma levigatrice a grana media con un disco è l'ideale per la pulizia della superficie.
2. Utilizzare lo strutto per la tua stagione ghisa. Uso abbastanza generosamente a coprire la superficie, il luogo il tegame in forno a 275 ° F a 300 ° F e cuocere per un paio di ore. Poi per l'eccesso di strutto. Dopo il tegame si raffredda, strofinare pulita con un tovagliolo. Ripetere questa operazione una o due volte per ottenere i migliori risultati. E 'meglio prima di usare il pan di alcuni piatti di olio o grasso dopo stagionatura.
3. Dopo ogni uso, lasciar raffreddare poi semplicemente cancellare con un asciugamano di carta, oppure, se è rimasto un po 'di cibo per il tegame, ammollo per qualche minuto, poi pulire la vasca. Non usare mai detergenti o purga pad come questo per evitare di danneggiare la superficie stagionato.

Se non anticipare utilizzando il tuo ghisa per un lungo periodo di tempo, strofinare con un sottile strato di olio di uno stabile come l'olio d'oliva per mantenere l'umidità e, quindi, la ruggine, a bada.

Una parola di cautela: perché in ghisa è un buon conduttore di calore, maniglie ottenere molto caldo. Mantenere un buon forno a portata di mano guanti e assicurarsi di utilizzarli!

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