Down Home Cooking

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Down Home cuisson est l'un des moyens les individus peuvent jouir de grande cuisine. Il existe de nombreux différents à la maison recettes de cuisine au choix. Les particuliers peuvent choisir leur favori à la maison de cuisine, ou essayer une nouvelle à la maison recette de cuisine. Voici certains grands à la maison recettes de cuisine pour les particuliers à essayer. Il ya plus de recettes disponibles que ce qui est indiqué ici.

Ragoût de cerf

4 tranches de bacon, coupés en morceaux 1/2-inch
1 livre de cerf désossée, coupée en morceaux de 1 pouce-cube
2 tasses d'eau
1 tasse de vin rouge sec
1 / 2 cuillère à café de sel
1 / 4 c. à thé feuilles de thym séché
1 / 4 c. à thé feuilles de marjolaine séchée
1 / 4 c. à thé de poivre
4 onces d'oignons perle (1 tasse)
2 Moyen carottes, coupée en morceaux de 1 po pièces
1 grosse pomme de terre, coupée en morceaux de 1 po pièces
1 / 2 tasse d'eau froide
3 c. à soupe Médaille d'Or ® de farine tout usage
1 / 2 cuillère à café de sauce Browning, si vous le souhaitez
2 cuillères à soupe de persil frais, haché

1. Cuire le bacon en 4 quarts néerlandais four à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que croustillant. Retirez le lard avec écumoire, en réservant la graisse en néerlandais four, et les égoutter sur des serviettes en papier; réserve.
2. Cook cerf de lard gras feu moyen-vif environ 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que brun. Incorporer dans 2 tasses d'eau, le vin, le sel, le thym, la marjolaine et le poivre. Porter à ébullition, réduire la chaleur. Couvrir et laisser mijoter environ 2 heures ou jusqu'à ce que le chevreuil est presque d'appel d'offres.
3. Incorporer les oignons, les carottes et les pommes de terre. Porter à ébullition, réduire la chaleur. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et gibier soient tendres.
4. Agiter 1 / 2 tasse d'eau froide et la farine dans un récipient hermétique, mélanger peu à peu en ragoût. Incorporer la sauce de brunissement. Porter à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir et remuer 1 minute. Saupoudrer de persil et le bacon.

Upside Down Pâté au poulet

1 1 / 4 livres de poulet désossées, la peau des cuisses
1 cuillère à soupe d'oignon haché instant
1 feuille de laurier séchées
1 / 4 c. à thé de poivre
1 bocal (18 oz) de poulet sauce
2 Moyen branches de céleri, coupés en tranches 1/2-inch
2 1 / 4 tasses Bisquick Original mix ®
2 / 3 de tasse de lait
1 sac (1 lb) Géant Vert ® macédoine de légumes congelés

1. Placer le poulet dans 3 1/2- à 4 quarts cocotte. Haut de la page avec l'oignon, la feuille de laurier, le poivre et la sauce. Place sur le céleri sauce.
2. Couvrir et cuire à basse température mise en 8 à 10 heures.
3. Environ 30 minutes avant de servir, et faire cuire 8 biscuits en utilisant Bisquick mélange de lait et selon les instructions sur l'emballage.
4. Pendant ce temps, remuez doucement les légumes congelés de poulet dans le mélange. Augmenter la chaleur à haute mise. Couvrir et laisser cuire 15 minutes. Retirer la feuille de laurier.
5. Pour chaque service, division biscuit et le placer dans un bol de soupe ou la tarte pan. Spoon environ 3 / 4 de tasse de mélange de poulet sur le dessus du biscuit.

Note: Cette recette a été testée en mijoteuses avec les éléments de chauffage dans le côté et en bas de la cuisinière, pas dans les cuisinières qui se uniquement sur une base chauffée. Pour les mijoteuses avec juste une base chauffée, suivez les instructions du fabricant pour les couches d'ingrédients et de choisir la température.