Cooking With a Dutch Oven

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Néerlandais fours sont utilisés pour faire de long et lent, de plats cuisinés tels que les rôtis, les ragoûts et les casseroles. Il existe deux types de base pour une utilisation sur un feu de camp, et qui peut être utilisé sur une cuisinière ou au four traditionnel.

Le camping d'une version néerlandaise four a trois pattes, une poignée de fils, et un couvercle légèrement convexe de sorte que les charbons peuvent se reposer en haut et en bas pour le chauffage uniforme, comme un four. Ces types de fours sont réalisés en fonte ou en aluminium. Poêle top fours sont à plat sur le fond et deux poignées. Ces fours sont en nu ou en fonte émaillée, en aluminium ou en céramique.

Néerlandais fours sont mieux utilisées pour longtemps, la cuisson lente comme pour les rôtis, les ragoûts et les casseroles. Toutefois, sur un feu de camp néerlandais fours peuvent bien faire cuire des biscuits, pains, gâteaux, tartes et pizzas. Ces conteneurs peuvent être empilés pour une période de cinq ou six de haut.

Néerlandais fours peuvent être difficiles à réguler la température en particulier sur un feu de camp. Une règle générale à utiliser est que les personnes qui veulent que le four à être à environ trois cent cinquante degrés. Une façon d'estimer que la température est de prendre la taille du four en pouces alors que le double pour obtenir le nombre de briquettes à utiliser. Les briquettes doivent être placées dans un cercle d'au moins un demi pouce du fond du four. Pour le haut du four briquettes doivent être placées dans un damier de mode. Pour les soupes et les ragoûts place d'un tiers des briquettes sur le dessus et les deux tiers sur le fond. Pour pains, biscuits et gâteaux sur place deux tiers et un tiers de haut en bas. Pour les viandes et les casseroles répartis de manière égale sur les briquettes en haut et en bas. Soyez prudent avec le chauffage des particuliers peuvent toujours ajouter d'autres, mais une fois que la nourriture est brûlé, il est brûlé.

Il existe plusieurs outils que les individus ont besoin d'utiliser le néerlandais fours. Le premier est cuillères en bois. Les ustensiles en métal peuvent rayer le revêtement de protection et de plastique va fondre à la chaleur. Ayant camp ou de soudeuses gants sera bénéfique d'avoir. Charbon de faire commencer un incendie plus facile, car ils ne nécessitent pas de briquet et les journaux seulement un match. Pince à long manche briquettes faire déplacer le plus facile et plus sûre. Releveurs ou faire des crochets de levage et de manutention du couvercle plus facile. Un couvercle de stand est à portée de main pour placer les couvercles sur les individus tout en remuant les aliments. Un fouet balai garde cendres loin de la nourriture. Cuisson de table permet à un individu du néerlandais four à être sur le terrain. Une housse protège le néerlandais four lorsqu'il n'est pas utilisé.